| Art | Do | Don‘t |
|---|---|---|
| Getreide | Vollkornbrot, Haferflocken, Musli ohne Zucker, | Weißbrot, Toastbrot, Croissant, Knackebrot, Zwieback, Weizen- und Milchbrötchen, Laugengebäck |
| Beilagen (Nudeln, Reis, Kartoffeln) | Vollkornnudeln, Vollkornreis, Pellkartoffeln | Hartweizennudeln, geschälter Reis, Pommes, Kartoffelbrei, Pfannkuchen, Kartoffelpuffer |
| Snacks & Knabbereien | Zartbitterschokolade mit min. 70% (ab und zu) | Süßigkeiten, süße Backwaren, Eiscreme, Chips, Salzgebäck |
| Nusskerne & Samen | Mandeln, Walnusskerne, Haselnusskerne, Cashewkerne, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne | Erdnüsse (inkl. Erdnussbutter), gesalzene Nüsse |
| Obst | alle zuckerarmen Obstsorten besonders kalziumsreich: Brombeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Kiwi, Orange Nur in Maßen: Ananas, Banane, Birne, Honigmelone, Kaki, Mango, Süßkirsche, Weintrauben |
Gezuckerte Obstkonserven, Obstmus, kandiertes Trockenobst |
| Gemüse | Artischocken, Fenchel, Gurke, Hülsenfrüchte, Kohl, Möhren, alle Salatssorten, Sauerkraut, Spargel, Radieschen, Zucchini, alle Pilzarten besonders kalziumsreich: dunkles Gemüse |
Tiefgekühltes Gemüse mit Butter od. Sahne |
| Fette & Öle | Leinöl, Weizenkeimöl, Hanföl, Chiaöl, Olivenöl, Rapsöl, Walnussöl Zum Braten: Kokosöl, helle Sesamöl (nicht nativ) |
Schweine- und Gänseschmalz, Butterschmalz, Palmfett, Mayonnaise, Sonnenblumenöl, Distelöl |
| Getränke | Wasser, Ungezuckerter Tee (grüner Tee und Kräutertee) Besonders kalziumsreich: Mineralwasser mit mehr als 300 mg Ca/l |
Fruchtsaft, Softdrinks, Milchmixgetränke, (Alkohol), Sojadrink |
| Fisch & Meeresfrüchte | Aal, Forelle, Heilbutt, Hering, Kabeljau, Karpfen, Lachs, Makrele, Seezunge, Steinbutt, Schalentiere | panierter Fisch, eingelegter Fisch |
| Wurst & Fleisch (max. 200g pro Woche) | Hühnerfleisch, Putenfleisch, Putenaufschnitt Selten: Rinderfilet, Kalbfleisch, Wild, Cornedbeef |
Schweinefleisch, Fleischkäse/Leberkäse, Nackenfleisch, Bauchspeck und Wurstwaren, paniertes Fleisch |
| Milch & Milchprodukte | In Maßen: Milch (1,5 % Fett), Buttermilch, Speisequark (bis 20 % Fett), Naturjoghurt (1,5 % Fett) Selten: Sahne, saure Sahne, Crème fraîche, Käse (auf bis 45 % Fett i. Tr.) wie Weichkäse, Schnittkäse, Feta, Mozzarella, Hüttenkäse |
Pudding, Milchreis, Fruchtjoghurt, Fruchtquark, Sahnequark, Kakaozubereitungen, Fruchtbuttermilch |
| Eier | Maximal 2-3 pro Woche |
